CROSTINI DI POLENTA CON BACCALA'

Ingredienti per 4 persone
800 gr di baccalà
Olio EVO
2 spicchi d'aglio
Origano fresco q. b

Per i crostini
250 gr di farina di mais
1 litro di acqua
1 cucchiaio olio EVO 
Sale e paprika q. b

FILETTO DI MANZO CON AGRETTI, CIPOLLOTTO ROSSO E FONDUTA DI CACIOCAVALLO

Ingredienti per 4 persone

1kg di controfiletto di manzo

600 gr di agretti (barba di frate)

8 cipollati di Tropea

300 gr di latte di panna  

150 gr di caciocavallo

Olio EVO

sale, aglio, q.b

CRUDO DI GAMBERO ROSSO DI MAZARA CON FRUTTA FRESCA AL PROFUMO DI LIME 

Ingredienti per 4 persone 

20 gamberi 

2 kiwi

40 gr di mirtilli

30o gr di fragole

80 gr di insalata di misticanza 

olio EVO

sale, fiori eduli, e pepe bianco q.b.

FUSILLI CON FAVE, PANCETTA,POMODORI SECCHI,CIPOLLOTTO DI TROPEA , PECORINO E COLATURA DI ALUCI DI CETARA.

Ingredienti per 4 persone 

300 gr di fusilli 

600 gr di fave

80 gr di pomodori secchi

3 cipolloti rossi 

60 gr di pecorino 

olio EVO

sale, colatura di alici, e pepe bianco q.b.

 Ciao carissimi, dopo tanto tempo sono ritornata, con la stessa passione ..... direi con il mio primo Amore:   la "CUCINA "! Vi terrò compagnia condividendo con tutti voi le mie ricette, in quello che sarà un progetto che strada  facendo vi racconterò.  Non ci resta che iniziare il nostro meraviglioso viaggio nella mia cucina.